Для извлечения сусла из виноградной мезги используются прессы, которые в зависимости от способа передачи давления на мезгу могут быть:
– Вертикальные корзиночные
Изготовляют следующие типы прессов:
– гидравлический с автоматическим управлением
70-330 литров 220-480 литров
Корзина может быть в деревянном и нержавеющем исполнении.
Поставляется с манометром который управляет автоматической работой пресса с увеличением давления от 0 до 350 бар.
Масляный насос оснащен электродвигателем с двумя скоростями, чтобы быстро возвратить поршень в цилиндр.
– гидравлический с ручным управлением
Объем корзины от 70 до 330 литров.
Корзина может быть в деревянном и нержавеющем исполнении.
– традиционный (классический) пресс
Объем корзины от 4 до 477 литров.
Корзина может быть в деревянном и нержавеющем исполнении.
Горизонтальные пневматические
Пневматические прессы полностью изготовлены из нержавеющей стали AISI 304
Благодаря мягкому настраиваемому прессованию пневматические прессы играют важную роль в производстве высококачественных вин. Они могут прессовать виноград в гроздьях, ферментированный виноград и изюм с очень высоким содержанием сахара.
Бывают открытого типа (с перфорированной емкостью) и закрытого.
Объем загрузочной емкости от 600 до 10000 литров.